Sos de piper

Sos de piper

Sosul de piper este un sos cremos originar din Franta care are ca ingrediente principale boabe de piper si smantana de gatit. Se poate prepara cu piper negru, verde sau roz. Se serveste cu friptura de vita, miel, pui, chiar si peste cum ar fi ton si somon.

Ingrediente:

10g piper boabe

1 ceapa shallot

60g unt

100ml coniac

60ml smantana pt gatit

sare

Mod de preparare:

Spargem boabele de piper folosind un mojar si pistil, sau le zdrobim cu un sucitor.

Intr-o craticioara pe foc mediu punem untul, il lasam sa se topeasca, adaugam apoi piperul, ceapa tocata marunt, putina sare si calim aproximativ 5 minute. Dupa ce ceapa s-a inmuiat , adaugam coniacul si mai gatim inca 3 minute. Adaugam apoi smantana si mai fierbem pentru cateva minute pana cand sosul se ingroasa. Mai adaugam sare daca este cazul.

Luam sosul de pe foc si il trecem printr-o sita fina pentru a elimina boabele de piper, apoi il punem intr-o sosiera sau un bol. Servim cu friptura de vita sau alt fel de fripturi.

Vera

Related Posts

Guacamole

Guacamole

No Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.