Humus

Humus

Denumirea de humus vine de la cuvantul arabesc hummus care inseamna naut. Ingredientele principale ale acestui preparat sunt: naut, tahini si usturoi. Reteta mea nu contine usturoi pentru ca mie mi se pare ca are gust de fasole batuta daca pun usturoi. Acesta reteta de humus am invatat-o de la o doamna casatorita cu un arab care avea si ea o probema cu usturoiul din humus.

Ingrediente:

400g naut fiert

1 lingura tahini

2-3 linguri ulei de masline

apa minerala (cat este necesar)

½ lingurita chimen macinat

zeama de lamaie dupa gust

sare

fulgi de ardei iute pentru decor (optional)

muguri de pin pentru decor (optional)

Mod de preparare:

Intr-un blender punem nautul, tahini, uleiul de masline, chimenul, zeama de lamaie si sare si le mixam pana obtinem o pasta omogena. Adaugam apoi apa minerala cate putina si mixam in continuare pana cand ajungem la consistenta dorita. Apa minerala va face humusul cremos si aerat; ea poate fi inlocuita cu apa in care a fiert nautul sau zeama de lamaie, daca vreti sa fie mai acru.

Asezati humusul pe o farfurie si decorati dupa preferinta, eu am folosit muguri de pin pe care i-am prajit putin intr-o tigaie antiadernta si fulgi de ardei iute.

Vera

Related Posts

Bruschete cu ciuperci

Bruschete cu ciuperci

Bruschete cu rosii

Bruschete cu rosii

No Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.