Aceasta reteta de bruschete o am dintr-un restaurant din Venetia, unde ne-au servit aceste bruschete. Mi-au placut foarte mult incat am incercat sa le prepar si eu si a devenit unul dintre aperitivele preferate la noi in casa.
Ingrediente:
1 bagheta sau paine prajita
150g ciuperci champinions
patrunjel
o mana rucola (aproximativ 30g)
3 linguri ulei de masline
sucul de la o lamiae
sare
putin parmesan ras pentru servit
Mod de preparare:
Taiem ciupercile felii subtiri. Amestecam uleiul de masline cu sucul de lamie si sarea rezultand o marinata care se dauga peste ciuperci, adaugam si patrunjelul tocat marunt si amestecam bine. Lasam 15-20 minute sa se marineze ciupercile si apoi adaugam si rucola.
Daca folositi bagheta, taiati-o in felii de aproximativ 1-2 cm sau dupa preferinta, aseazati-le intr-o tava acoperita cu hartie de copt, stropiti cu ptin ulei de masline si introduceti in cuptor pentru 5-10 minute sau pana se rumenesc putin. Daca folositi paine, feliati-o daca nu este feliata si prajiti-o in prajitorul de paine sau in cuptor dupa care taiati-o in patru parti aproximativ egale.
Pe fiecare bucata de paine punem din compozitia de ciuperci si servim cu parmesan ras deasupra.
Excelente bruschete. Copiii mei au fost mirati si placut surprinsi de faptul ca se pot manca ciupercile si negatite. Mic dejun minunat si sanatos pentru noi.
Multumesc! Ma bucur ca v-au placut.