Guacamole este un sos originar din Mexic, iar reteta originala contine doar avocado, sare de mare, suc de lamaie, frunze de coriandru si ardei jalapenos. Eu am ales o reteta care are si ceapa si rosii pentru ca mi se pare mai gustos. Am inlocuit coriandrul cu patrunjel, pentru ca nu imi place gustul de frunze de coriandru.
Ingrediente:
1 avocado
2-3 fire ceapa verde
7-8 rosii cherry (aproximativ 100g)
o jumatate de ardei iute
zeama de la jumatate de lamaie
1 lingura patrunjel tocat
sare
Mod de preparare:
In mod traditional guacamole este preparat in mojar, zdrobind avocado cu pistilul si apoi se adauga si celelale ingrediente continuand amestecarea. Aceasta este mai greu de realizat cand punem ceapa si rosii, de aceea eu am folosit un minirobot de bucatarie, in care am pus toate ingredientele si am mixat cateva minute pana cand am obtinut un amestec omogen.
Se serveste ca sos pentru diferite preparate sau ca sos pentru nachos, tacos ori fajitas.
No Comment