Inele de ceapa

Inelele de ceapa sunt consummate ca aperitiv sau garnitura pentru friptura. Originile acestui fel de mancare nu se cunosc exact, dar legume gatite in aluat se consumau inca din Roma antica. Prima reteta de inele de ceapa prajite a fost publicata in 1802 in Londra, iar alatul continea parmesan si se prajeau in untura. Primele retete asemanatoare cu cele de astazi au aparut in America la inceputul secolului 20.

Ingrediente:

1-2 cepe mari

180g faina

1 lingurita (5g) praf de copt

150ml bere sau apa minerala

1 ligurita sare

ulei pt prajit (aprox. 300-400ml)

Mod de preparare:

Curatam ceapa si o taiem pe orizontala in felii de aproximativ un cm grosime si desfacem inelele de ceapa unul cate unul.Amestecam faina cu praful de copt si sarea si adaugam berea amestecand cu un tel pentru a nu se forma cocoloase.

Punem uleiul intr-o tigaie adanca si il lasam sa se incinga foarte bine. Trecem fiecare inel de ceapa prin amestecul de faina si bere, lasam sa se scurga excesul si apoi le prajim in uleiul incins pana cand devin aurii, le intoarcem pe partea cealalta si cand sunt gata le scoatem pe o farfurie pe care am pus prosoape de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

Le putem servi ca garnitura pentru friptura sau ca aperitiv cu un sos la alegere.