Bucataria chinezeasca ocupa un rol important in cultura chinezilor si include feluri de mancare originare din toate regiunle Chinei, dar si din alte tari. Mancarea chinezeasca este acum populara peste tot in lume, iar ingrediente originare din china ca: noodles, sos de soia si tofu si ustensile precum betisoare si wok se pot gasi acum in toata lumea. Cele trei caracteristici cu care poate fi descrisa mancarea chinezeasca sunt: culoarea, mirosul si gustul, caraceristici foarte importante in bucataria chinezeasca. Pentru chinezi mai sunt importante si semnificatia mancarii, cum arata si cat de nutritiva este.
Ingrediente:
300g piept de pui
1 adrei gras rosu sau galben
1 morcov
1 ceapa
200g ciuperci (urechi de lemn)
2cm radacina ghimbir
5 linguri sos de soia
Sare
Piper
Mod de preparare:
Taiem pieptul de pui in fasii de aproximativ 1cm grosime si 2cm lungime si il amestecam cu o lingura sos de soia, usturoiul pisat si ghimbirul razuit fin. Taiem legumele: ceapa in 4, morocovul in baghete lungi si subtiri (aproximativ 4cm lungime), ardeiul in felii lungi si subtiri de aprox 4 cm, iar ciupercile se taie lamele subtiri.
Incingem 2 linguri ulei de floarea sorelui intr-un wok, adaugam bucatile de piept de pui si prajim la foc mare pentru aproximativ 10 min sau pana cand se rumenesc putin pe toate partile.
Scoatem pieptul de pui din tigaie, mai adauga o lingura de ulei si adaugam morcovul, ceapa si ardeiul; calim la foc mare pentru cateva minute amestecand din cand in cand si pana ceapa se desface in felii. Adaugam ciupercile si mai calim inca 5 minute, apoi adaugam puiul inapoi in wok.
Dizolvam amidonul in putina apa si il adaugam in wok , adaugam si sosul de soia ramas, sare dupa gust si mai lasam pe foc pentru cateva minute. Servim cu garnitura de orez.
No Comment