Spaghete cu usturoi si ardei iute (Spaghetti aglio, olio e pepperoncino) este o reteta traditionala din Napoli si are ca ingrediente principale: ulei de masline, usturoi si ardei iute. Desi are putine ingrediente este foarte gustoasa, este una dintre retetele mele preferate de paste.
Ingrediente:
200g spaghete
2-3 catei de usturoi
½ lingurita fulgi de ardei iute (puteti pune chiar o lingurita daca va place mai picant)
2-3 linguri ulei de masline
Sare
parmezan ras pentru servit
Mod de preparare:
Fierbem spaghetele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Taiem usturoiul in felii nu foarte subtiri (aproximativ 2mm).
Intr-o tigatie mai adanca pe foc mediu punem uleiul de masline, usturoiul si fulgii de ardei iute si lasam sa se gateasca pana usturoiul devine auriu. Aveti grija sa nu se arda usturoiul pentru ca va deveni amar si va strica gustul intregii retete.
Cand usturoiul este auriu adaugam spaghetele scurse si adaugam si cateva linguri din apa in care au fiert pastele. Amestecam bine totul si mai lasam pe foc 1-2 minute. Adaugam sare dupa gust si oprim focul. Servim cu parmesan ras presarat deasupra.
No Comment