Cred ca tuturor ne plac aripioarele de pui. Eu personal pe cele prajite in ulei le gasesc putin cam grase si de aceea prefer o reteta care sa contina mai putin ulei. Aceasta reteta am gasit-o intr-unul din numerele revistei Secretele Bucatariei acum multi ani, mi-a placut foarte mult si de atunci doar asa prepar aripioarele.
Ingrediente:
1 kg aripioare de pui
3 linguri pasta de tomate
1 lingura mustar
1 lingura miere
1 lingura otet balsamic
2 linguri zeama de lamaie
3 linguri ulei de masline
1 ardei iute sau putina boia iute
2 catei de usturoi
1 lingurita cimbru proaspat tocat
1 lingurita rozmarin proaspat tocat
Mod de preparare:
Indepartam varful aripioarelor si restul il taiem in doua la articulatie. Le curatam de pene daca este cazul si le spalam bine, dupa care le uscam stergandu-le cu servetele absorbante de hartie. Cateii de usturoi ii maruntim cu presa de usturoi. Amestecam toate ingredientele (fara aripioare) pana obtinem un sos.
Intr-o tava pentru cuptor asezam aripioarele una langa alta, punem jumatate de sos peste ele si il intindem uniform cu o pensula sau lingura. Dam tava la cuptor, in cuptorul preincalzit la 200℃ pentru 30 min, dupa care o scoatem, intoarcem aripioarele pe cealalta parte si punem si restul de sos. Introducem din nou tava in cuptor pentru inca 20-25 min sau pana cand aripioarele sunt gatite. Servim cu o garnitura la alegere sau salata.
No Comment