Paste cu ciuperci si sos de rosii
Ciupercile sunt un ingredient foarte versatil, se pot folosi in diverse feluri de mancare, iar mie mi se par delicioase oricum ar fi gatite. Aceasta reteta este rezultatul a mai multor incercari de a gati diverse retete de paste cu ciuperci si sos de rosii. Aceasta mi se pare mie cea mai buna.
Ingrediente:
200g paste penne
200g ciuperci
300g suc de rosii
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
100ml vin alb
2-3 linguri ulei de masline
cateva fire de patrunjel
sare
piper
Mode de preparare:
Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Tocam marunt ceapa si usturoiul, curatam ciupercile si le taiem felii subtiri.
Intr-o tigaie pe foc mediu punem uleiul de masline si calim ceapa si usturoiul cu putina sare pentru aproximatv 5 minute; adaugam ciupercile si gatim pana cand se evapora apa si ciupercile se rumenesc putin. Punem vinul in tigaie si lasam 1-2 minute sa se evapore alcoolul dupa care adaugam sucul de rosii si mai gatim pentru aproximativ 5 minute amestecand din cand in cand.
Dupa 5 minute gustam, punem sare si piper dupa gust si adaugam patrunjelul tocat. Adaugam pastele si putina apa in care au fiert (daca mai este nevoie de lichid), amestecam bine si mai lasam pe foc 1-2 minute. Servim cu parmezan ras deasupra.
No Comment