Noodles (taietei) de orez sunt originari din sudul Chinei, prima mentiune a lor fiind facuta in jurul anilor 200 i.e.n. Acum sunt populari in inreaga lume si sunt folositi pentru prepararea multor feluri de mancare. Aceasta reteta am gasit-o pe site-ul unui supermarket din Marea Britanie si mi s-a parut foarte gustoasa. O prepar destul de des si m-am gandit sa o impartasesc si cu voi.
Ingrediente:
250g carne de vita
250g broccoli
2 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
1 lingura otet de orez
1 lingurita zahar
2 linguri sos de soia
2 lingurite sos de stridii
1 lingurita sos de peste
2 linguri ulei de floarea soarelui
200g taietei chinezesti de orez
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam otetul, zaharul, sosul de stridii, cel de peste si cel de soia, Taiem carnea de vita in fasii subtiri de aproximativ 1 cm, o punem in bolul cu marinata si o lasam la marinat pentru cateva minute pana cand pregatim legumele.
Taiem usturoiul si ardeiul iute felii subtiri, iar broccoli il rupem in inflorescente mici si il spalam bine. Intr-o oala punem la fiert apa cu sare, iar in momentul in care da in clocot adaugam broccoli si il fierbem pentru 2 minute. Scoatem buchetele de broccoli si le clatim imediat cu apa rece pentru a opri procesul de gatire, astfel brocoli isi va pastra culoarea. Le lasam la scurs intr-o strecuratoare.
Fierbem noodles in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intr-o tigaie wok la foc mare incingem bine uleiul si adaugam usturoiul pe care il gatim 30 de secunde (nu mai mult pentru ca daca se arde devine amar). Adaugam carnea scursa de marinata si gatim pentru 3-4 minute amestecand des. Adaugam pastele scurse de apa in care au fiert, broccoli, ardeiul iute si marinata ramasa de la carne. Amestecam bine si mai gatim pentru 1-2 minute. Poate fi servit cu zeama de lime.
No Comment