Sosul pesto este originar din Genova si este peparat din busuioc, usturoi, seminte de pin si parmesan. Cel mai des sosul pesto este folosit cu paste, reteta care a devenit foarte populara in multe tari. Exista multe variatii ale acestei retete, in unele tari pe langa paste si sos pesto se adauga carne de vita sau rosii proaspete. Eu am ales una cu pui si rosii deshidratate, care mie imi place foarte mult. Puteti omite rosiile daca nu va plac sau chiar si puiul. De asemenea puteti adauga alte ingrediente dupa preferinta.
Ingrediente:
200g paste penne
1/2 piept de pui (aproximativ 200g)
100g sos pesto (reteta o gasiti in sectiunea sosuri)
100g rosii deshiratate in ulei (optional)
2 linguri ulei de masline
sare
piper
Mod de preparare:
Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pieptul de pui il taiem in bucati mici, de aproximativ 2 cm, iar rosiile deshidratate le taiem in bucati de aproximativ aceeasi marime.
Intr-o tigaie mai adanca (sau wok) punem uleiul si dupa ce s-a incins, punem pieptul de pui si prajim cateva minute pe ambele parti, pana cand devine auriu. Adaugam apoi rosiile deshidratate si amestecam, mai gatim 1-2 minute si apoi adaugam si sosul pesto, impreuna cu 1-2 linguri din apa in care au fiert pastele. Amestecam bine si mai lasam pe foc 1 minut ca sa imprietenesca aromele. Servim cu parmezan ras deasupra.
No Comment