Carnea de somon este o carne grasa cu un continut ridicat de proteine si acizi grasi omega 3. Putem gasi pe piata doua feluri de somon: de crescatorie sau salbatic. Diferenta dintre ele este ca cel salbatic contine mai multi acizi grasi omega 3, dar si mai multe toxine provenite din poluarea oceanelor. In timp ce somonul de crescatorie este mai putin bogat in omega 3, dar are si mai putine toxine.
Carnea de somon se poate prepara in multe feluri si exista multe retete in toata lumea. Eu am ales o reteta simpla de somon la tigaie, usor de preparat, dar si gustoasa in acelasi timp.
Ingrediente:
400-500g file de somon proaspat
sare
piper
2 linguri ulei de masline
usturoi uscat (optional)
Mod de preparare:
Indepartam pielea pestelui daca are, il stergem bine cu prosoape de bucatarie si il taiem in 2 sau mai multe bucati dupa preferinta. Condimentam bucatile de peste cu sare, piper si usturoi si le ungem cu ulei de masline. Incingem o tigaie si prajim bucatile de peste la foc mare pentru 1-2 minute pe fiecare parte. Servim cu garnitura dupa preferinta. Noi am servit cu orez cu legume si sos olandez.
No Comment